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夏天厨房太热了换种方式做饭也许能降温

发布时间:2020-10-15 18:47:21 阅读: 来源:玻璃钢穿孔器厂家

该来的还是来了,今天最高温度已经达到39度了,一出门就变成行走的烤肉,就差撒一点孜然了。在这么热的天气里,我们依然要关心吃的问题,...

该来的还是来了,今天最高温度已经达到39度了,一出门就变成行走的烤肉,就差撒一点孜然了。在这么热的天气里,我们依然要关心吃的问题,对于做饭的人来说,夏日里的厨房简直就是“炼狱”。那么,有没有什么办法就让做饭变得清凉一点呢?可以试着从做饭方式上找出口。

1、抛弃煎炸炒,拥抱蒸煮炖

中华美食,源远流长。光说烹饪方式,那就煎炸炒煮炖好几种,每一种都能做出经典美味。所以,既然夏天厨房那么热,干脆换个烹饪方式好了。虽然食材与其他季节一样丰富,但烹调方法就要清爽许多。

把爆炒菜改成蒸菜、炖菜,就无需闻油烟了。把红烧改成清炖,或者把红烧改成蒸熟之后蘸调料汁食用,味道一样非常好,在灶台前的时间却可以减少为零。把炒蔬菜改成凉拌菜,不仅吃起来凉快许多,还能减少营养素损失。这些烹调方式的变化,还能减少食材受高热的机会,减少各种致癌物质的产生,可以说是一举两得。

2、不开火也能做饭的厨具

不仅美食烹饪的方式多样,现在厨房烹饪蒸煮美食的器具也是花样繁多。厨房的热大都来自热油和明火,减少这两样出现的机会,厨房的情况就会好很多。

电压力锅和电炖锅不仅能用来煮八宝粥,同样可以用来制作鱼块、肉块、排骨、猪蹄甚至整鸡。只需加很少一点水,混入各种调料,清炖也好,红焖也好,它都能搞定,只是调料不同而已。只需二十多分钟的时间,鸡鸭鱼肉都能变成美味的炖菜。夏天人们消化液分泌比较少,消化能力有所下降,而压力锅炖的肉质地柔软,吃起来也特别容易消化。

再说到电蒸锅,不仅能蒸馒头蒸蛋羹,还可以蒸鱼蒸肉蒸鸡,蒸红薯南瓜,蒸土豆茄子和豆角。各种蔬菜拿出来之后,稍微拌一点调味汁,就足够美味了。豆浆机也不仅限于做豆浆。它还可以做杂粮糊糊、蔬菜汤、水果羹等。

这些厨房器具的出现,给解决夏日厨房高温难度提供了很好的方法。一年四季都吃炒菜,是时候换个胃口了,也许从此打开一片新的天地。

3、羊毛不能逮着一只薅

羊毛不能逮着一只薅,做菜也别光盯着肉类食物。人吃饭讲究营养均衡,肥肉青菜一个都不能少。到了炎热的夏季,应该减少油脂和肉类,增加多种颜色的蔬菜,这是夏天做饭的原则。

这样的食材配合会提供更多的钾、镁、膳食纤维和抗氧化物质。不过,也要注意另一方面的问题:由于主食和肉类的减少,蛋白质和B族维生素的摄入量严重下降,人们更容易感觉疲乏无力,食欲不振,抵抗力下降,并且因为缺乏钙供应,在盛夏也特别容易出现腿脚抽筋、情绪烦躁的情况。而奶类正好就擅长供应这几类营养素,它含优质的蛋白质,丰富的钙,还有除维C之外的12种维生素。而且,与肉类、鱼类相比,奶类食用起来更为便捷。

通过上面几个方法,不仅能有效地解决夏天厨房做饭太热的难题,而且还能吃到不同平常的美味。在舒适身心的同时,也得到了营养的补充。

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