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黑豆怎么吃好

发布时间:2020-12-25 04:39:44 阅读: 来源:玻璃钢穿孔器厂家

:黑豆怎么吃好?黑豆是豆类中的滋补王,小编喜欢早上喝黑豆浆,不仅好喝,还能养肾、抑制视力下降,是电脑族的营养早餐。黑豆还有很多吃法,黑豆怎么吃好?

黑豆怎么吃好?

一、黑豆浆

将黑豆洗净,用50度的温水,浸泡1夜后,将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入豆浆机,搅打约2分钟充分将黑豆打碎。用漏网将豆浆过滤到碗中,保留豆渣可用来做豆渣饼,再将豆浆用漏网过滤到杯中。大火加热豆浆至沸腾后关火,调入糖搅拌融化即可。

功效:黑豆中含有多种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素A、B族、E以及钙、铁、磷。黑豆做成豆浆最大好处是其营养极易被人体吸收。

二、当归黑豆蛋

材料:当归9克,黑豆25克,鸡蛋2只,红糖50克。

做法:把当归黑豆先入水煎煮,10分钟再放入鸡蛋煮至鸡蛋熟。每次月经后食用。

功效:益气养血,温经调经。

三、黑豆泡醋

黑豆煮成七八成熟,然后捞出来用醋泡,大概的比列是10斤黑豆2斤醋,泡一个星期后即可食用,在吃晚饭前吃个20多粒,当零食吃就可以。

功效:养肾、补肾。用于治疗白头发,耳鸣听力下降,眼花,记忆力下降,因肾影响到脾不好。

醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效,这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比较好吃。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。

四、黑豆红枣汤

材料:黑豆适量,红枣少许,红糖适量。

做法:

1、黑豆洗净后浸泡4小时,将泡豆水倒掉后放入砂锅中;

2、然后放入洗净的红枣,红枣放入时捏破;

3、加入足量的水,大火煮开后小火煮1小时;

4、出锅前放入红糖,煮开煮化即可。

功效:补而不燥,具有强壮身体、健脾开胃、补肾益阴、补血养颜之功效。

五、黑豆粥

材料:大米60克、黑豆50克、大蒜20克。红糖30克。

做法:

1、大米洗净,用清水浸泡约30分钟;黑豆洗净,用清水浸泡约3小时;大蒜去皮洗净;

2、将黑豆与适量清水同放锅内,先用大火煮沸,再转小火煮约50分钟;

3、待黑豆煮烂,加入大米、大蒜,小火煮约30分钟至米烂粥稠,最后加入红糖搅匀即可。

功效:健肾、益气、补虚。黑豆粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝,每天喝一点,才能见效。

注意:

1、在煮黑豆粥时,必须将煮粥的锅清洗干净,不能沾有油污。因为使用沾有油污的锅子来煮黑豆粥时,将无法获得优质的黑豆粥油。

2、要选择新鲜的黑豆来熬煮粥,才能发挥黑豆粥优越的滋补功效。存放过久的黑豆所煮出来的粥油,可能会导致胃溃疡症状,适得其反。

六、黑豆猪肚汤

材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克,猪肚1个,盐适量。

做法:

1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净,去除异味。

2、将纱布包和猪肚一起放入锅中,加适量水炖熟,加盐调味即可。

功效:补虚损、健脾胃。主要治疗小儿遗尿肾阳不足型:睡中经常遗尿,多则1夜数次,醒后方觉,神疲乏力、面色苍白、肢凉怕冷、下肢无力、腰腿酸软,智力较差,小便清长,舌质淡,苔白,脉沉弱。

黑豆是众所皆知的营养品,但有些人不适合吃黑豆,以下情况的人忌食或慎食黑豆:

1、一般在孕期不宜过多食用黑豆,以免影响体内激素水平。

2、痛风病人不能吃,因为豆类含嘌呤高,会造成尿酸代谢障碍,尿酸沉积在骨关节上造成痛风。痛风病人吃了会造成痛风加重。体内湿气较重也少吃,即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃,可以中和湿气。

3、月经平时就不准确延迟的人,就不要吃黑豆,因为黑豆有的人吃会推迟排卵。

4、小儿不宜多食。黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。

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