喜饼羊肉怎么做

喜饼羊肉是中国传统的汉族传统小吃之一，以其外酥里嫩、香咸适口而闻名。下面是制作喜饼羊肉的步骤：

原料：

1. 羊肉：500克

2. 鸡蛋：2个

3. 洋葱：1个

4. 大葱：适量

5. 姜：适量

6. 大蒜：适量

7. 盐：适量

8. 酱油：适量

9. 料酒：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 淀粉：适量

12. 鸡蛋清：适量

13. 面粉：适量

14. 清水：适量

15. 萝卜梗：适量

步骤：

1. 将羊肉切成小块，放入锅中焯水，去腥。捞出后切成小粒。

2. 洋葱、大葱、姜和大蒜切碎备用。

3. 将葱姜碎和蒜末放入搅拌机中搅碎。

4. 另取一个碗，将搅拌好的葱姜碎、羊肉块、盐、酱油、料酒、白胡椒粉和淀粉放入碗中，搅拌均匀，腌制15分钟。

5. 在一个大碗中加入面粉、清水和少许盐，调成面糊。

6. 将腌制好的羊肉块一个一个沾上面糊，然后放入热油中炸至金黄色，并捞出沥干油分备用。

7. 取一个小碗，加入鸡蛋清和少量黑胡椒粉，搅拌均匀。

8. 将炸好的羊肉块一个一个蘸上鸡蛋清，然后放入热油中二次炸制至表面金黄，捞出沥干油分备用。

9. 随后，将锅中油烧热，倒入准备好的葱姜蒜末，煸炒出香味后倒入羊肉块，加盐和酱油炒匀。

10. 最后，将炒好的羊肉块装盘，可以用萝卜梗点缀，喜饼羊肉就做好啦。

以上就是喜饼羊肉的制作步骤，希望对你有帮助！